Chablis Côte de Jouan 1.er cru - Ch. du Val de Mercy, 2024

God - Greit kjøp

.

April,26: (PaP) Drukket av Riedel burgunderglass.

Klar, lys strågul med vandig kant.

Fjern lakris med noe hvit frukt. Mineralsk? Duftbildet snur seg med rulling på glasset. Mineraliteten trekker seg tilbake og den hvite/grønne frukten trer frem. Grønne, umodne epler og varm sitron. Småelegant.

Fruktig og litt bløtt anslag. Super syre. Relativt jevn smakskurve. Mesteparten av ettersmaken er syre, iblandet litt frukt.

Dette er riktig godt, "gammeldags" Chablis. Frisk og god vin som vil egne seg udmerket til klassisk sjømat. Nesten 400 spenn er en del for en vin, men her er det klassisk Chablis. Gjenkjøp. (Jan-Tore mener at denne med stor sannsynlighet er laget på andre-skudd etter frost.)

Druer: 100% chardonnay