Pertois-Moriset L'Assemblage, brut, NV

Meget god

.

Mars, 26: (PaP) Drukket fra Riedel bordeauxglass. Flasker en kjøpt inn januar '23. Lys strågul, klar. En del, veldig fin mousse. Klokkeklar autolyse og modning i nesen. Klar sitrus. Duften holder seg med rulling på glasset. (Denne kunne gjerne blitt dekantert.) Friskt og fruktig anslag. Kaffesmak kommer frem i munnen. Dette er en elegant, syrlig og intens champagne. Her er det kompleksitet og en jevn smakskurve med fin lengde. Dette er det lett å like.
Den har altså ligget og ventet på denne dagen i drøyt tre år. Det må ikke være en kostbar årgangschampagne for å nyte godt av videre lagring. Huset har også en champagne som heter Les Quatre Terroirs. Den er kneppet dyrere og mer kompleks.